脫氫在食品中起什么作用
食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、霉菌有著較強的抑菌作用,廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。脫氫純度可高達99.5%以上,質(zhì)量穩(wěn)定。
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工業(yè)級醋酸鈉主要做什么藥用
無色無味的結(jié)晶體,在空氣中可被風化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。顯堿性。
用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面??捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品,如醋酸酯等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
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如何配置過飽和溶液?
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用品:燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。晶體、liu代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟:
①過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的晶體(CH3COONa·3H2O)和150 毫升蒸餾水,用微火加熱,不斷攪拌,使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中(注意!不能把溶液滴在燒瓶頸部)。靜置冷卻后,用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②liu代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克liu代硫酸鈉晶體(Na2S2O3·5H2O)置于干燥潔凈的平底燒瓶中,用水浴加熱,使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻,用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作:
向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體,使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項:
①晶體容易吸潮,藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結(jié)晶,所以平底燒瓶要潔凈,瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小,晶形要好,這樣晶體生長緩慢,現(xiàn)象清晰。
實驗目的:認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
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